家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果且存放时间越长 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的。当然 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁只是代替果汁饮料而已 ！如果在家中存放几小时 ，水果
果汁水果罐头、代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果但因为它无法密闭保存，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，果脯 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，因此．即使是纯果汁 ，营养损失更大 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。
除果汁外 ，