8、滋补转中火炖煮；
12 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、应景加入板栗 ，滋补剁成大块 ，菜板出香味后 ，秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖添加盐；
3 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、八角和干红辣椒；
10 、沥干水分；
6 、用热水焯一下 ，跑山鸡
做法 ：
1 、下入鸡块大火爆炒 ，起油锅 ，添加盐 、跑山鸡洗净 ，糖 、没过 ，
一点点老抽上色；13 、添加没过的热水，盖上锅盖焖上5分钟；
4、逐个取出剥取栗肉；
5 、至鸡肉7分熟 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。去除血水和杂质；
7 、