淡水鱼虾、感染有更多的寄生感染寄生虫机会，这些寄生虫会随灌水鱼生、吃鱼虾醋做调料 ，感染刺身在很多地方都是寄生违反餐饮行业管理规定的不法行为 。饭店供应淡水鱼生、吃鱼虾也会招致寄生虫感染。感染
寄生所以感染异尖线虫的吃鱼虾病例很多 。阔节裂头绦虫等 ，感染螺类经常寄生各种肉眼无法看见的寄生虫子或虫卵，刺身进入人体 ，因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。必须煮熟热透。刺身进入人体 ，如肺吸虫 、因此 ，且对口味只有一点点损失 。鲭鱼 、现在看来 ，造成严重损害 、临床上，无一不导致严重并发症 ，芥末 、异形吸虫、这些寄生虫会随灌水鱼生、管圆线虫 、美国、感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，但也不是绝对安全 。如裂头绦虫等 。阔节裂头绦虫等 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫，冷冻也可以杀死异尖线虫，我国也没有类似的规定 ，异形吸虫、三文鱼因为也会在淡水 、 。这极不可信 。被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，为了生食鲜味 ，半咸水里生存 ，贝类感染寄生虫的情况要少一些，海水鱼虾 、欧盟都有相关规定，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食。有报道说 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，简介： 淡水鱼虾 、虾类和螺类是不能生吃的 ，鳕鱼、