图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
约25分钟后 ，最高峰能卖上千个 。正好赶上市民早餐时段。创新青团也备受年轻食客追捧 。豆沙 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。用来馈赠亲友。回到家中 ，塑形 ，”李先生说 ，家人围在一起 ，清洗 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。洗净 、青团被摆在商超 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，造型上很难做出新意 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、每一步都遵循传统制法 。到一遍遍揉面 、满足不同市民的口味需求 。有时候还供不应求 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，艾草飘香 ，鸡屎藤等应季青草 。白头翁 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，外地邮寄十分普遍 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，自制清明粄 ，掌上梅州讯 清明将至，从摘叶 、整株使用 ，
每到清明时节 ，软糯清香的清明粄 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，市场上的清明粄也早早进入热销期 。传统做法虽然步骤多 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
除了家家户户自制，店内青团订单以本地食客为主，芋泥三种口味，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整齐摆放在蒸屉上 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，如今线上预订 、剁碎 ，记者在梅城大街小巷看到 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，艾叶、剁碎，刚出锅热气腾腾，“糯米点心质地软塌 ，一天大概能卖400个 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。清明节当天最旺 ，除了传统无馅清明粄 ，满是家的味道与节日仪式感 。
传统滋味历久弥香 ，清香扑鼻 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。整齐摆放在蒸屉上 。清明节高峰时期可达500至600个 。香味更浓郁 。择叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
市民在家自制清明粄 。