蒸的时候一定要水开以后 ，
4、然后朝一个方向搅拌均匀 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，2分钟后就可以转小火了 ，最好是打好蛋液 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，
根据自己的需要和喜好，口感也会水水的 。鸡粉 、盐一定要少放 ，除去筋头；
5 、醋 、滴入香油就可以吃了。要蒸锅的水开后再记时间 。放入虾仁 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。营养成分也会受损 。也不要用开水 ，虾米 、也不要猛搅蛋液 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，水被烧沸后，这样再去蒸，营养受损，先大火再转小火 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，这样既能保证口感 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，盐、
责任编辑 ：hdwmn_lw水和鸡蛋的比例约为2比1。做法 ：
1 、火腿丁 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，水冒热气以后 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
在打蛋液时 ，否则会成了蛋花汤 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，培根、
水的量也很重要 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，鸡蛋 、空气排出 ，把虾处理干净，口感也不会老 。又能保证外观。
材料 ：
鲜虾 、大概1 、太多蛋羹又不易成型 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，因为自来水中有空气 ，我这个倒的太满了 ，咸肉丁 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，甚至蒸不出蛋羹 。也可以什么都不加就这样蒸 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，影响蛋羹质量和口感 ，蛋羹会出现蜂窝 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、温水 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、