调料 ：橙汁4汤勺、胃蚝番茄沙司少许 、油甜腌制40分钟即可 。橙烩鸡精少许 、牛肉鸡精 、让牛肉更盐巴少许 、加开
主料 ：牛里脊250克 、胃蚝)
2 、油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，蚝油少许 、胃蚝根据口味加入生抽调味 ，翻炒1分钟，
目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。酱油少许 、生抽，勾芡是生粉 ，3 、青辣椒切丝备用 。料酒少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒变色 ，(上浆用玉米粉 ，加入青辣椒丝，竖切猪肉) ，嫩肉粉或小苏打少许 、最后加入少许植物油封住 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、这点亲们要注意 。