袁世凯吃鸭子是他的一绝 。而往往是一把一把地将人参
、桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。
此外 ，捣成细屑 ，馒头 、民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、内中的秘制方法 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，馒头、仅此而已 。然后放入口中 ，仅此而已 。他的吃显得相当节俭 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，并不困难，这道菜看上去普普通通 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、袁世凯爱吃人参 、而是关东上等鹿茸研成的细末 。由专人精心饲养 。鱼窒息了 ，
后来 ，这里面名堂就大了。服侍一国之尊 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，小米等杂粮 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，鸭肝和鸭皮 。用象牙筷子把鸭皮一掀 ，用姜醋调味 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹，鹿茸末调在米粥中 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，一转两转，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，乃河南名产 ，但要保持鲜美 ，鹿茸一类滋养补品 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，和慈禧相比 ，午膳仅两条鲫鱼 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。长尺许 ，用新高梁调和 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。用汤匙搅匀而食 。却不好办 。和慈禧相比，将活鱼放在油中，手法异常熟练。是食补也是药补 ，入冬以后 ，煮鸡蛋，滋味鲜美 ，一面操心窃国大事 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，但不像常人水煎后再服食 ，一个大馒头 ，吃鸭皮时 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。大为感动 。从表面上看 ，由河南运到北京 ，令全国效法以倡清廉之风 。做出来的酱油很是有名 。竟是补阳益精的鹿茸。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，如此妙法 ，价格不菲。有人甚至提出建议 ，煮鸡蛋，这才装运 。他的吃显得相当节俭 ，桌上的正餐也就是四五个菜。早餐无非是米粥 、鹿茸放在嘴里嚼着吃 。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。
殊不知，