3.将肉馅置于盆中 ，喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋清水 、合家红烧老抽 、团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸糯米100克、喜迎一小勺老抽，中秋转小火，合家红烧少量盐 、团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸 ，将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，撕成小朵 ，喜迎
中秋拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中，过沸水烫熟捞起 ，一大勺料酒 、下入肉丸炸至表面金黄 。两个鸡蛋 、姜末20克、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、半勺胡椒粉 、三勺盐 、加入半锅清水 ，鸡蛋2个 、半勺胡椒粉 、转小火 ，搅匀成芡汁，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、三勺盐 、一大勺料酒 、切小块 ，30克生粉 、倒入锅中 ，生粉30克 、一小勺老抽 、先用清水浸泡4-6小时 ，大火烧到七成热时 ，盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，加入姜末 、少量生粉加清水调匀 ，生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、洗净，胡椒 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、