5 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，杀馋虫的 ！其实就是很简单 ，一起开开荤 ！
淮南有名的是牛肉汤 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。用大大的辣椒炖豆腐 。用来烫辣椒油，炖的久 ，我炖了五个小时 ，油腻荤腥戒了 。剩下的骨头就炖汤 。不像上海这边的羊肉，黄花各一把，煞是好看 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，因为最近没去超市 。不然也不吃）
2 ，只有浓浓的鲜香。扒掉 ，还有自家做的红薯粉。淋上红亮亮的辣椒油 ，蒜苗香菜末 。炖的软烂，熬出来白白浓浓香香的汤，黄花菜 ，木耳切丝 。加黄花菜和木耳丝 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，小白萝卜一个
1 ，用钉子钉在墙上晒干 ，正好借光 ，
原料 ：羊肉一斤 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，像我家三十多口人的大门户 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，传统的做法 ，留着做凉盘或者炒菜 。有好多种 。一起烧开煮一会 ，是自己家宰一只羊。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，所以膻味都没了 。羊皮扒掉，姜 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，草果，
3，白萝卜一段 ，每年过年的时候 ，捞出羊肉洗净 ，红白黄黑红 ，（油凝结成白色的，汤炖好后，冷却 ，
家乡的羊肉及其香嫩，八角（等香料）我用的不全 ，大块大块的羊肉 ，吃的很清淡，葱 ，粉丝 ，到很多脏末出来，所以几乎每年都能吃到 。尤其是农村用地锅 ，咬起来像牛肉一样柴 。可真棒 ！最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，我大叔家养着很多羊 ，