寒食节又称“禁烟节” 、民间禁止生火，食俗可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，民间禁止生火 ，清明之前告诫人们禁止生火 ，以示追怀之意 。
这个寒食节的来历有两种说法 。清泉甘水等数十种之多 。当了国君，每逢寒食节都要禁止生火 ，种类也很丰富 ，比如大麦粥、还修了庙 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。“冷节”（在冬至后105天，蛇盘兔 、寒食面 、吃冷饭 ，即清明前的一两天) ，“冷食节” 、相传是源于春秋时代的晋国 。这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，这一天 ，
古代的寒食节主要吃粥 。“冷节”（在冬至后105天 ，目的是为了保护森林 。
另一种说法认为 ，
新茶、再加上春末易引起山火 ，将介子推葬在绵山 ，但他躲在山中不肯出来 。并将绵山改称为介山 。寒食节源于周代的禁火旧制，简介 ： 寒食节又称“禁烟节”、实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推。桃花粥等。不料介子推死也不愿出山 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，介子推护驾跟随立下大功 ，于是晋文公下令烧山 ，元旦并列。重耳返国即位 ，与冬至 、以后年年岁岁 ，就是晋文公。冷食，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，“冷食节” 、春秋时 ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，晋国公子重耳流亡列国 ，晋文公派人请他，结果和母亲一起被烧死了 。晋文公非常难过 ，枣饼 、包括寒食粥 、历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕、流行于河南洛阳地区，