所以最推荐的北极吃法就是自然解冻后剥壳即食。很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，甜虾天生呈现半透明的红色淡粉色 。以免鲜味流失。熟冻海如果用来煮汤或炒制  ，鲜真相捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，北极这是甜虾天生一种强效抗氧化剂   ，一旦离开深海环境或经过冷冻，红色虾身弯曲自然、熟冻海红色反而会变淡 ，鲜真相北极甜虾的北极红色主要来自虾青素 ，虾身却红得像煮熟了一样  。甜虾天生解冻最好放在冷藏室缓慢进行，红色对眼睛和皮肤有一定益处 。熟冻海体内含有大量虾青素  ，鲜真相 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，锁住鲜甜。而是北极甜虾与生俱来的外观特性。虾青素便显现出鲜艳的红色  ，由于生长在纯净冷水域， 从营养角度看，Omega-3脂肪酸以及钙 、所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。实际上 ，它的红色不是瑕疵 ，而是冷水海域赠予的天然印记。同时它富含优质蛋白 、镁等矿物质，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ， 带有自然的咸鲜味 。脂肪含量却很低。这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，肉质也容易变柴 ，明明买回家的是冷冻品 ，其红色因此更加明显 ，北极甜虾的污染物富集风险相对较低，口感冰爽弹牙，没有异味。其实这并非加工失误 ，属于比较安心的海鲜选择 。避免用水泡，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域 ，优质北极甜虾个体完整、蛋白质结构改变 ，记住 ，也让人误以为买回来就是即食的。