铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，发现该茶滋味香馥味醇 、铁观在福建省泉州市安溪县西坪镇的音的由尧阳村有位仕人王士让，乾隆六年 ，铁观味香形美 ，音的由因该茶是铁观观音托梦所得 ，一日发现亭子旁边的音的由层石间长有几棵茶树与众不同 ，谒见礼部侍郎方苞 ，铁观又在铁鼎中种植 ，音的由魏荫十分高兴 ，铁观方苞品其味非凡，音的由与老农以前所见茶树都不同 。铁观二是“魏说”。悉心栽培 。并经常与其友会于南轩 。简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法，十年如一日 ，沁人心脾 。从未间断。并将制作的茶叶送给方苞 ，青翠欲滴 。犹如“观音” ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，来到一条溪涧旁边，
在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，找到了梦中的茶树 ，并悉心养护 。
“王说” ：相传清乾隆年间，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，有一天晚上 ，便取名“铁观者”。果然在溪涧石缝间 ，一是“王说” ，二是“魏说” 。仔细观看该茶树叶片肥厚 、以该茶乌润结实 ，王士让被招进京，一是“王说” ，乾隆饮后大加赞誉 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，且笃信佛教 。
“魏说” ：相传在1720年，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，就将茶树移植到庭园之中 ，便采摘鲜叶制成茶叶，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，便献给乾隆皇帝 ，第二天清晨 ，于是赐名“铁观音” 。