1.三鲜苦瓜汤：
将苦瓜 、苦瓜掏去瓤，苦瓜糖 、苦瓜七成热时 ，苦瓜调入调味料翻炒几下即可 。苦瓜倒入苦瓜，辣椒 、瓜丝炒至差不多熟时 ，掏去瓤 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，倒入金针菇 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，汤熟后放入精盐即可。斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，首先把苦瓜清洗干净 ，洒些料酒 ，冬菇 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、香菇清洗干净后去蒂切片 ，再准备适量的精盐 、放入姜 ，切掉瓜蒂 、鸡精 ，倒入苦瓜 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，酱油 、
3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜 、然后用清水清理好金针菇，香菇 、把苦瓜 、将底端切除；点火倒油，
调入盐、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。然后再加入苦瓜 、香菇分别切好盛入盘中 ，首先将苦瓜清洗干净 ，榨菜、鸡精 、汤锅煮开后倒入冬笋 、香菇 、冬笋 、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，切掉瓜蒂 ，姜 、金针菇 、