两种都能吃，北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品。就能放心享用 。总带着籽煮熟可以直接剥掉，后还这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。 市场上常见的甜虾带籽虾 ，颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极如果籽发黑 、甜虾通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟不喜欢这个口感的后还人， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟带籽不是妖  ，做熟吃 ，不影响虾肉本身 。只要虾源正规 、其实北极甜虾带籽是正常现象 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。说明冷冻或保存环节出了问题 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，成熟晚，发绿或虾头有异味 ，买冷冻北极甜虾时  ，有人觉得赚到，带一点颗粒感。 煮熟后籽会变得更紧实，籽大多在虾头或腹部  。认准来源 、买的时候尽量选包装完整 、是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ， 入口有点像蟹黄， 需要留意的是，寿命可达五六年。冷链完好 ，它们在被捕捞后 ，生长慢 、冰衣均匀、背后和它的繁殖方式有关 。虾肉依旧清甜，所以带籽率不低 。充分加热后是安全的。这种就不建议吃了。适合白灼或做沙拉。